Informacije

Voćke: malina

Voćke: malina

Općenitost

Malina pripada porodici: Rosaceae, rod Rubus, vrsta idaeus (evropska malina).
Biljka porijeklom iz kontinentalne Europe i Male Azije, uglavnom se uzgaja u Sjevernoj Americi, Italiji (sjeveru), Švicarskoj, Njemačkoj, Francuskoj i Škotskoj.
Pored europske maline (R. idaeus, uglavnom crvenim plodom, ali i žutom ili ambernom), postoje i sljedeće vrste:
R. strigosus, porijeklom iz Sjeverne Amerike i uglavnom sa crvenim plodovima; R. occidentalis, porijeklom iz Sjeverne Amerike i crnog ploda; R. neglectus, ili purpurna malina, spontano na istoku SAD-a, možda prirodni hibrid između R. idaeus i R. occidentalis.
Europska malina je grmolika biljka, koju formiraju brojne dvogodišnje sisa koje potiču iz korijena, pa neprestano obnavlja grm koji se širi u širinu., Dojilja, opremljena svijetlozelenom epidermom koja je prekrivena malim bodljicama, duga su do 2 m. Glavni su korijeni čučanji i rizomati, dok su sekundarni površni i skupljeni. Listovi su listopadni, sastoje se od 3-5 ovalnih listova, tamnozelene boje i s nazubljenim rubom. Cvjetovi se skupljaju u trkastim stabljikama, nošenim cvjetnim pupoljcima koji se javljaju, u unifer sortama, apikalno i bočno na dojiljama prethodne godine, ili također na dojiljama godine u sortama biljaka; imaju veliku čašicu, 5 češera i 5 malih bijelih latica; cvjetanje se odvija u periodu od sredine maja do sredine juna. Nakon oplodnje, iz svakog pistaća potiče drupeola koja će zajedno sa svim ostalim prisutnim na posudi činiti nakupljeno voće pod nazivom kupina. Svaka drupeola opskrbljena je sitnim sjemenom koje može biti neugodno u trenutku konzumacije, posebno u sortama s malo pulpe. Oblik kupine varira od okrugle do stožaste, više ili manje izdužene. Boja varira od blijedo ružičaste, rubinaste, do gotovo purpurno crvene; ali ima i jantarno žutog voća, uglavnom složenog ukusa. Ponekad je voće prekriveno slojem pruine koja boju čini neprozirnom i neprivlačnom.

Maline (fotografija sa web stranice)

Raznolikost

Razlikuju se pojedine sorte, one koje se proizvode samo jednom godišnje uglavnom na granama prethodne godine, i dvostruke ili obojene sorte jer su sposobne da daju i na granama prethodne godine (juni-juli) i na dojiljama godine (rujan-oktobar), čak i ako se, poželjno, ove sorte uglavnom uzgajaju samo za jesenju proizvodnju, čime se favorizira kvaliteta (veličina) plodova.
- Kultivar unifere: Glen Moy (rano), Canby (bez trnja za industriju), Fairview (s stožastim plodovima, rustikalni), Glen Prosen i Summer (za smrzavanje), Titan (s plodovima velikih veličina, stožast).
- Dvostruke sorte: Ruby (pogodno za sve sredine), Heritage (vrlo produktivno), Rossana (kasno i s plodovima vrlo otpornim na transport, pogodno za određeno okruženje).

Tehnika gajenja

Malina nema posebne potrebe za tlom, iako više voli one koji su blago vapneni, pod kiseline, bogate organskim tvarima, svježi i propusni.
Uzgajaju se u redovima uz pomoć svjetlosnih stupova i jedne ili dvije okomite ili vodoravne žice na koje su vezani izdanci ili su dojilje adresirane u slučaju obojenih sorti. Udaljenost se kreće od 1,50-2,50 m između redova do 0,50-0,70 m između biljaka. Da bi se izbjegao razvoj korova u blizini biljaka i uzduž redova, preporučuje se muljanje s crnim polietilenom s rupama promjera 15 cm.
Gnojidba, navodnjavanje i upravljanje zemljištem slični su ostalim voćnim vrstama koje se uzgajaju na njihovom području.
Treba izbjegavati kišno navodnjavanje koje pogoduje razvoju truleži voća (Botrytis).

Produkcije

Maksimalni period berbe: juli-avgust. Kad sazri, kupina se potpuno uklanja iz njene posude, pa ima veliku šupljinu zbog čega je prilično osjetljiva i nije vrlo otporna na drobljenje. Zbog toga je voće sakupljeno u male košare poželjno. Sazrijevanje je vrlo postepeno, stoga berba traje oko mjesec dana i ponavlja se svaka dva-tri dana. Za svježe tržište i za kvalitetne smrznute proizvode potrebno je pribjeći ručnoj berbi (5 kg / sat), dok se za proizvod namijenjen industriji mogu koristiti strojevi za branje, za koje su ipak potrebna velika ulaganja.
Prosječni život ubranih malina traje 2-3 dana, pa je potrebno da se u košare skladišti samo zrelo, ali još uvijek kompaktno voće. Svakodnevna berba mora se odmah poslati na sabirna mjesta radi zamrzavanja ili na prodajna tržišta.
Destinacija plodova
Osim izravne konzumacije ili zamrzavanja, maline pronalaze i mnoge druge industrijske svrhe (žele, džemovi, sirupi za pića ili za lijekove, prirodna bojila za kozmetiku, arome vermuta), za koje se uglavnom koristi uvoženo voće osrednjeg kvaliteta .
Najbolje voće se umjesto toga šalje na brzo zamrzavanje kako bi se dobio kvalitetan proizvod namijenjen uglavnom slastičarstvu, industriji sladoleda i jogurta.
Za zdravlje: ima osvežavajuće dejstvo na creva i mokraćne puteve, diuretik, dijaforezu i vazokapilarni zaštitnik. Prema popularnoj tradiciji, sok je koristan za umirujuće i raščešljavajuće gargulje.
U kuhinji: voće se koristi prirodno, u obliku soka, sirupa, džemova, žele, sorbeta, za aromatiziranje likera i grappasa, fermentiranih pića i rakije.

Šteta

Klimatske neprilike uglavnom su zastupljene hladnim povratkom u proljeće i zimskim mrazima, posebno ako se izmjenjuju sa sunčanim danima.
Najvažnije mikoze su Didimella, Rust, Septoriosis i Siva plijesan.
Najštetniji životinjski paraziti su osim grinja i Cecidonia stabljika, Sesia maline, Antonomo maline, Crv maline.


Video: Stanje Maline 2019 (Oktobar 2021).