Informacije

Gljive: Morchella rotunda

Gljive: Morchella rotunda

Klasa: Askomiceti
Naučni naziv: Morchella esculenta (L .: Fr.) Pers.
Sinonimi: Morchella rotunda (pers.: Fr.) Boud. - Morchella vulgaris (Boud.)
Uobičajena imena: Morel - Spongiarola - Žuta morel

Morfološke karakteristike

Šešir: 5-8 cm, ovalni ili gotovo sferični, s velikim alveolama, razdvojenim fleksibilnim rebrima, raspoređenim prilično redovito prema uzdužnim serijama, promjenjivo žuto-oker, šuplje.
Stabljika: prilično kratko, pruinoza prema bazi, šuplje.
Meso: bjelkasta i krhka.
spore: ocra yellow.

Morchella esculenta (L .: Fr.) pers. (Foto Padule di Fucecchio)

Jestivost, stanište i zapažanja

Odnos sa okruženjem biljnog okruženja: saprofitna gljiva.
Nalazi se u šumi i čistinama na proleće. Vrlo varijabilnog oblika i boje, tako da su stvorene različite sorte: Ostale vrste Morchella za neke se autore smatraju sortama Morchella rotunda. Vrsta je pogodna za uzgoj obogaćivanjem tla ostacima jabuke (Giovanni Pacioni) .To je najčešće od proljetnih gnezda.
Izvrsna jestivostkao i svi Moreli (npr. Konusna morchela je Morchella elata). U svom sirovom stanju sadrže helveličnu kiselinu koja se, termolabilno, eliminiše normalnim kuvanjem.


Video: Morels in Croatia morchella sp.. Smrčci u Međimurju. 2016. (Juli 2021).