Informacije

Gljive: Tuber magnatum Pico - Alba tartuf Fini bijeli tartuf

Gljive: Tuber magnatum Pico - Alba tartuf Fini bijeli tartuf

Klasa: Askomiceti
Naučno ime: Tuber magnatum Pico
Sinonimi: Tuber griseum - Tuber album
Vulgarna imena: Alba tartuf - bijeli tartuf - pijemontski tartuf

Morfološke karakteristike

Carpoforo: 2-9 cm, kuglasta, nepravilna, s površinskim udubljenjima, baršunasta, promjenjiva oker.
Gleba: žućkasto bijela, s venama; jak karakterističan miris.
spore:ovalni, saće.

Jestivost, stanište i zapažanja

Odnos sa okolnom biljnom okolinom: simbiotska gljiva.
Ime potječe od magnatus (latinski) = od gospodara, zbog visoke cijene.
Podzemno, u široko lišćanskim šumama (mikorigenska gljiva iz hrastova). Kasno ljeto - jesen-zima.
Izvrsno jestivo, kao aromatičan dodatak. Za istraživanje se koriste specijalizirani psi.
Pogledajte Pravilnik o žetvi tartufa

Tuber magnatum Pico (foto Gabriella Di Massimo)

Spore i gleba iz Tuber magnatum Pico (foto Gabriella Di Massimo)

Tuber magnatum Pico (foto www.rabitti.eu)


Video: Truffles: The Most Expensive Food in the World (Avgust 2021).