Informacije

Drevno povrće: Fassobeddu corantinu

Drevno povrće: Fassobeddu corantinu

Područje proizvodnje i istorija

Lombardija regija
Proizvodno područje: Neke općine na području Brianze, uključujući Vimercate, Concorezzo, Arcore (provincija Monza-Brianza)

Neki utvrđeni istorijski izvori prijavljuju pojavu ovog proizvoda na području identificiranom u drugoj polovici 1800-ih, nakon smanjenja površina pod vinogradima, do tačke karakterizacije lokalnog ruralnog krajolika. Do 1930-ih postojala je stalna potražnja za proizvodima, dok je nakon 1960-ih došlo do pada poljoprivrede u korist industrijalizacije.
Na području Vimercatesea sav se krompir proizvodi isključivo za kućnu upotrebu.
Biljke krumpira zapravo su karakterizirale ruralni krajolik ovih područja sve do 1930-ih: u sljedećim decenijama, međutim, došlo je do pada gotovo do nestanka nasada, zbog svjetskog sukoba.
Od septembra 1968. godine održava se Festival krumpira, nazvan po ovom proizvodu od strane stanovnika Orenoa.
Krompir koji se uzgaja u Orenu uglavnom je od sorte Kennebec, Albane, Bianchidea, Daytona.

Oreno bijeli krompir (foto www.ersaf.lombardia.it)

Značajke

Okrugli gomolj koji ima tendenciju ovalnog oblika, srednje velik (veličine od 50 do 100 mm) i težak od 100 do 600 grama svaki. Koža je glatka, žuta, dok je pulpa bijela.

Oreno bijeli krompir (foto www.eventiesagre.it)

Tehnika gajenja

U Orenu se krompir sije na proljeće, dok berba počinje u septembru.

Proizvodnja


Video: Karving - voće povrće i - rezbarenje (Juli 2021).