Informacije

Istorija pasmine Ancona

Istorija pasmine Ancona

Drevna pasmina zvana Ancona koja je stekla slavu u svijetu

Ovo je sporedna priča koja ne govori ni o ratovima ni o herojima, jedna od onih koja je povezana s činjenicama običnih ljudi, priča o onima koji će preživjeti i ne biti zaboravljeni moraju se oduprijeti, ali kojima je prije ili kasnije suđeno da se osvete i postaju amblem kako su jednostavne stvari najbolje. Danas je globalno poznato da nitko nije prorok kod kuće u tolikoj mjeri da je čak i malo pero italijanske rase moralo brod odvesti u luku Ancona da bi ga se poštovalo i 1848. godine otići sletjeti na prijateljske obale Engleske. Od tog trenutka njezin će se život i ime promijeniti i povisiti do statusa scenske predstave toliko da će biti izložena, da zaslužuju knjige, periodičke publikacije, određene navijačke klubove, da dobiju čist standard pasmine i popularnost koja danas pokriva još uvijek cijeli anglosaksonski svijet, sve do Australije preko Sjedinjenih Država. Ali idemo korak po korak.
Oko 6 000 godina kokoš živi s tim čovjekom i pripitomljava ga. Njegovi prvi tragovi na arheološkim nalazima nalaze se u Kini, ali je njen difuzijski centar tradicionalno identifikovan u 2000 godini prije Krista u dolini Indusa. No nedavna arheološka otkrića suprotstavila bi ovoj hipotezi pronalaženjem ostataka fosilnih kostiju starijih ili, ako ništa drugo, suvremenih čak i u mediteranskom slivu. Zanimljivo je da su i druge životinje koje se za ljude smatraju važnijim posljedica naknadnih pripitomljavanja, poput konja ili lasinoa.
Već u drevnom Egiptu 700 pr uzgoj pilića bio je nacionalna stvar i opravdao izgradnju izuzetih mrijestilišta sposobnih za istodobno izbacivanje stotina tisuća jaja. Za Grke i Rimljane pijetao je bio toliko važan da se pojavio na kovanjima mnogih kovanica, u ukrasima vaza i u obredima povezanim s božanstvima koja su koristila žrtve za perad. Bilo je i pravih odabranih pasmina i Columella ih opisuje. Ali pravo zlatno doba za pileće pasmine doći će tek s 1800-ima kada njihova popularnost poraste na nivo aristokracije, pa čak ni kraljica poput Elizabete Engleske više ne stidi pustiti ih da se pase u parkovima njenih rezidencija. Čitavo stoljeće obilježeno je svojevrsnom pollomanijom koja je dovela do uspostave više od 180 pasmina s kodificiranim standardima. Sve se to događalo izvan Italije, gdje je umjesto toga neka vrsta kulturnog napora usporila taj razvoj.
Odavde su, međutim, neki eksponenti tih pasmina koji bi uskoro osvojili svijet svojom slavom, uključujući i pasmu ankone. Od 1813. ekspedicije Livornese i Valdarnese odlaze prvo u Englesku, a potom u Sjedinjene Države. Isto se događa i sa Ankonom. Stigli na odredište, tamo će pronaći stručne uzgajivače koji će svojim odabirom istaknuti njegove proizvodne kapacitete i osobitosti, stvorivši prekomorski mit koji stoji stoljeće.
Iz stare knjige iz 1915. godine, History of Anconas, koju je napisao američki profesionalni uzgajivač, RW Van Hoesen, koji je postao strastven ovom pasminom nakon što je isprobao mnoge uključujući i Livornese koje tamo zovu Leghorn nakon prilagođavanja imena engleskom jeziku, moguće je otkriti svijet koji iza ove životinje koja je, čini se, dala toliko zadovoljstva prekomorskim uzgajivačima. Najprije pronalazimo opis prema standardu već stečenom 1896. godine: crni šljokica sa zelenim odrazima i ispucala bijelim mrljama, karakterističan greben koji pada s jedne strane, njegov uvijek vrlo budan i čuvan stav, žute šape ispletene crnom bojom : nemoguće je pogriješiti u prepoznavanju na prvi pogled. Njegovo bojenje omogućava dobru mimikriju koja je vrlo pogodna da bi se pomoglo da se odbrani od grabežljivaca kad ih se podigne na slobodi.
Doktorica Graziella Picchi sugerisala mi je da su boje šljiva, jedinstvene u svojoj vrsti, posebno tražili dijeljenici vremena u regiji Marche kako bi mogli bolje sakriti svoje piliće od kontrola vlasnika koji bi mogao tražiti polovicu njih. Vlasnici sredstava zapravo su zahtijevali da se uzgaja živina bijele ili crvene boje koja bi je bolje istakla na zelenilu polja u vrijeme prebrojavanja. Ankonska kokoš, sposobna da živi samostalno i u potpunoj slobodi, takođe bi mogla pobjeći od ovih kapilarnih kontrola i zato je sigurno postala saveznik karirana. Među njegove osebujne karakteristike, sposobnost prilagođavanja bilo kojoj klimi i izdržavanje ekstremnih uslova zime i ljeta, a da se pritom ne izgubi proizvodnja jaja: testovima koji su izvršeni u vrijeme pisanja knjige pripisana je proizvodnja koja je dosegla tristo jaja godišnje, što čuvao je najmanje 4 godine, praktično jedno jaje dnevno, isključujući period muljenja šljive. To je uprkos maloj veličini od samo 2,5 kg. što je, međutim, ne sprječava da daje velika jajašca koja počinje odlagati rano, već sa šesnaest tjedana starosti. Dakle, pretežno se uzgaja iz bijelih ljuski jaja, ali se njegovo meso naziva i vrlo ukusnim.
Još jedna zavidna osobina koju Van Hoesen opisuje i koja ga čini pogodnim za farme s minimalnim utjecajem na okoliš, na otvorenom i organskom metodom je njegova sposobnost da žive i proizvode s manje hrane od bilo koje druge pasmine, do trećine manje. Voli da pase po prirodi, a hranu dobiva uglavnom sama, ako je slobodna. U stvari, jedan odgajivač mi je rekao da, za razliku od drugih pasmina, ankonske kokoši radije idu grebanju, nego kvrgavanju hrane čim otvore pileći kokoš, samo da bi se vratile uveče. Još jedan genetski dar koji mu se pripisuje bio je njegova dobra otpornost na bolesti, naročito u doba pilića, što mu je smanjilo smrtnost.
I tu počinje misterija: kako je moguće da uprkos činjenici da su prepoznate mnoge osobine, Ancona na talijanskom tlu praktično ne postoji, a da ne spominjemo u samom Marcheu s kojeg je započeo prije mnogo godina? Kako to da ako pokušate kupiti parove ove pasmine rekli bi vam da je više nema? Kako to da u svim mrijestićima koja sam konzultirao nije moguće kupiti ništa osim hibridnih kokoši egzotičnog porijekla koje uspijevaju samo ako je uzgoj intenzivan i s dobrim dozama industrijske hrane? Ove drevne talijanske rase, priznate slave i vrline, odbacila je uzgajivačka industrija koja je radije koristila hibride koji potječu iz krvi samo 5 pasmina, što predstavlja 0,33% cjelokupnog genetskog bazena piletine što sačinjava bioraznolikost za 1.500 pasmina. Kokoši modernih pasmina imaju prilično savršene karakteristike za život u intenzivnom uzgoju gdje proizvode, čak i ako su u zatvorenom prostoru, jaja s debljim školjkama i stoga su pogodnija za prevladavanje dugog transporta na autocestama radi prodaje na udaljenim tržištima. Ali ukus? Tko bi mogao probati kušati pileća jaja Ancone? Možda će uskoro to biti moguće i za nas Talijane, koji previše često devalviraju ono što imamo pod očima misleći da se nalazimo daleko bolje. Možda nije daleko vrijeme za ponovno uvođenje ove pasmine u organska poljoprivredna gospodarstva koja bi svojim malim uzgojnim troškovima omogućila snižavanje cijena i tako učinilo potpuno organsko i slobodno dobiveno jaje konkurentnom.
U međuvremenu, jedan od neriješenih problema naše civilizacije je stalno povećanje smanjivanja raznolikosti vrsta. 3 do 5 od 45 000 kralježnjaka godišnje nestaje, a tempo neprekidno raste.
Nadalje, u skladu s podacima koje je prikupio FAO, pasmina kućnih ljubimaca nestaje tjedno. Na Svjetskoj listi upozorenja koja izvješćuje o biološkoj raznolikosti, međutim, na približan način čini se da Italija ima 62 pasmine životinja koje su sada toliko malobrojne da se smatra da im prijeti izumiranje i 101 pasmina pilića u procesu izumiranja bez ikakvog institucionalna zaštita.
Sudbina kokoši Ancona je, dakle, zajednička mnogim italijanskim domaćim pasminama koje su se ovdje praktički izgubile, ali barem je našla sreću negdje drugdje, gdje ga je cijenila u cijelosti. U ovom trenutku najbolje kokoši iz Ankone za čistoću žive u Australiji, možda su tamo stigle iza nekog talijanskog emigranta. Na Internet stranicama moguće je pronaći obilnu dokumentaciju o njoj, ali gotovo su to isključivo web stranice na engleskom jeziku, kao i neke reklame koje prodaju parove koje nude strastveni uzgajivači. Ali nemojte misliti da je Ancona odbijena ako je željena i zatražena: zahvaljujući zalaganju nekih navijačkih klubova, vratila se u Italiju i plan za uzgoj čiste talijanske pasmine već su pokrenuli volonteri.
Slični projekti kojima upravljaju udruženja konzervativnih uzgajivača već su provedeni za spas drugih italijanskih pasmina poput Valdarno, Polverara i Padovana. Za sada su ciljevi sport i hobi, a u osnovi imaju za cilj formalne estetske karakteristike, održavane u strogoj čistoći, unatoč stalnoj opasnosti od rođenja, što dovodi do slabljenja genetike i proizvodnih vještina.
Pristup projektu koji namerava da sprovede Civiltà Contadina, Nacionalno udruženje za unapređenje ruralnog sveta, već se razlikuje u pogledu oporavka semena i prošle biološke raznolikosti.
Ovo Udruženje koje u svom simbolu nosi siluetu crnog pijetla, odlučuje napraviti svoj vlastiti projekt repatrijacije kokoši u Anconu tokom 2002. godine, s akcijom očuvanja na farmi, odnosno na farmi, a od ovog će se proljeća distribuirati u njeni članovi, koji odluče da ih usvoje, čistokrvni pilići. Svrha ove akcije je da se ova pasmina odabere zbog svojih proizvodnih kapaciteta i otpornosti na nesreće, tako da ih može koristiti organska poljoprivreda. Idealno za dosezanje? Kokoši Ancone ujutro kažu: Zadržite 10 centi i idite kupiti nešto za jelo.

Standardni crtež pasmine Ancona


Video: Najgluplji Psi Top 10 Najglupljih Pasmina Pasa Na Svijetu! (Oktobar 2021).