Informacije

Tipični italijanski proizvodi: PGI Crvena naranča sa Sicilije

Tipični italijanski proizvodi: PGI Crvena naranča sa Sicilije

Proizvodno područje

Provincija Katanija - Općine: Katanija, Adrano, Belpasso, Biancavilla, Caltagirone, Castel di Judica, Grammichele, LicodiaEubea, Mazzarrone, Militello Val di Catania, Mineo, Misterbianco, Motta SantAnastasia, Palagonia, Paternò, Ramacca, Santa Maria di Licodia a Randazzo ograničen na ostrvo Spano.
Pokrajina Sirakuza - općine: Lentini, Francofonte, Carlentini, Buccheri, Melilli, Augusta, Priolo, Sirakuza, Floridia, Solarino, Sortino i Noto.
Provincija Enna - Općine: Centuripe, Regalbuto, Catenanuova i Troina ograničene na područje pod nazivom Cugno di Troina.
Pokrajina Ragusa - Općine: Acate, Comiso, Chiaramonte i Vittoria.

Raznolikost

Raznolikost Tarot: smatra se da potječe od draguljarske mutacije općine Sanguinello otkrivene u citrusnom grožđu Francofonte između osam i dvadesetog stoljeća. Sazrijevanje na najbolje izloženim padinama počinje sredinom prosinca i završava, u kasnim predjelima, sredinom maja.
Raznolikost Moro: porijeklom iz područja Lentini, a sada je rasprostranjen na područjima Katanije i Sirakuze, ovaj je kultivar prvi koji je sazrio među crvenim narančama: u njemu se može uživati ​​od početka prosinca do sredine ožujka.
Raznolikost Sanguinello: već duže vreme je prisutna u narandžastim oblastima provincija Katanije i Sirakuze. Zajedno s Sanguinello moscato to je najvažniji talijanski kultivar u sezoni: u stvari zrenje počinje u veljači, ali najveći dio žetve odvija se između ožujka i travnja.

Blood Orange of PGI na Siciliji (foto www.tutelaaranciarossa.it)

Specifikacija proizvodnje - Krv narandže PGI na Siciliji

Član 1
Zaštićena geografska oznaka Arancia Rossa di Sicilia rezervirana je za pigmentirano voće koje odgovara uvjetima i zahtjevima utvrđenim u ovoj proizvodnoj specifikaciji.

Član 2
Zaštićena geografska oznaka Arancia Rossa di Sicilia rezervirana je za sljedeće sorte:

  • Tarot, sa klonovima: Obični Tarot, Galice Tarot, Gallo Tarot, Njuška Tarot,
    Nucellar Tarot 57-IE-1, Nucellar Tarot 61-1E-4, Catania Tarot, Scirè Tarot,
    Crveni tarot.
  • Moro, sa sledećim sortama i klonovima: Moro Comune, Moro Nucellare 58-8D-l;
  • Sanguinello, sa sortama i klonovima: Sanguinello Comune, Sanguinello Moscato,
    Sanguinello Moscato Nucellare 49-5-3, Sanguinello Moscato Nucellare 49-5-5, Sanguinello
    Moscato Cuscunà;

uzgajan u sortnoj čistoći, na pogodnom teritoriju regije Sicilija definiranom u sljedećem članku 3.

Član 3
Proizvodno područje naranče krvi Sicilije uključuje pogodno područje istočne Sicilije za uzgoj naranče i identificirano je kako slijedi:
Provincija Katanija - Teritorij razgraničen u specifičnoj kartografiji 1: 25.000 sledećih opština:
Catania, Adrano, Belpasso, Biancavilla, Caltagirone, Castel di Judica, Grammichele, LicodiaEubea, Mazzarrone, Militello Val di Catania, Mineo, Misterbianco, Motta SantAnastasia, Palagonia, Paternò, Ramacca, Santa Maria di Licodia, Ostrvo Šordija i Randonda, Škordija i Randanda Spano.
Pokrajina Sirakuza - Teritorij razgraničen posebnom kartografijom 1: 25.000 sljedećih općina: Lentini, Francofonte, Carlentini, Buccheri, Melilli, Augusta, Priolo, Siracusa, Floridia, Solarino, Sortino i Noto
Provincija Enna - Teritorij razgraničen u specijalnoj kartografiji 1: 25.000 sledećih opština: Centuripe, Regalbuto, Catenanuova i Troina ograničeno na područje pod nazivom Cugno di Troina.
Provincija Ragusa: Acate, Comiso, Chiaramonte i Vittoria.

Član 4
Uvjeti za okoliš i uzgoj narančastih nasada namijenjenih proizvodnji sicilijanske crvene naranče moraju biti tradicionalni na tom području i, u svakom slučaju, pogodni za dobivanje proizvoda s posebnim karakteristikama kvalitete koje iz njega proizlaze. moraju biti one općenite namjene pogodne za održavanje savršene ravnoteže i razvoja biljke kao i jedna
normalna ventilacija i sunčanje. Gustina biljaka po hektaru obično je između 230 i 420. Za postojeće biljke namijenjene iscrpljenju dozvoljena je gustoća do maksimuma.
od 725 biljaka po hektaru.
Za dinamične šestine gustoća je između 600 i 840 biljaka po hektaru.
Za nove biljke prihvaćaju se druge šeste osobe na prijedlog Odjela za poljoprivredu regije Sicilija, nakon savjetovanja s eksperimentalnim institutom za uzgoj agruma u Acirealeu, pod uvjetom da se karakteristike plodova ne promijene.
Prikladne podloge su sljedeće: gorka narandža, trojezi limun, Carrizo citrone, Poncirustrifoliata, bez viroze i visoke genetske stabilnosti.
Operacije uzgoja i metode sakupljanja moraju biti one općenito korištene, odvajanje plodova vrši se uz pomoć malih škara. kolekciju koja upravlja rezanjem stabljike.
Najveća dopuštena unitarna proizvodnja sicilijanske krvi naranče za tri sorte utvrđena je na 300 kvintala po hektaru. Za klonske selekcije Tarocco Nucellare, Moro Nucellare i Sanguinello Nucellare najveća dozvoljena proizvodnja je 360 ​​kvintala po hektaru.
Do ovih granica, čak i u izuzetno povoljnim godinama, prinos se mora prijaviti pažljivim sortiranjem, pod uvjetom da ukupna proizvodnja grožđa agruma ne pređe te granice za više od 30 posto.
Apsolutno je zabranjeno prakticiranje deverdizzazione plodova.

Član 5
Postojanje tehničkih uslova pogodnosti utvrđuje regija Sicilija.
Narandžasti žlebovi pogodni za proizvodnju sicilijanske krvi naranče ubačeni su u poseban Albotenuto, aktivira ga, ažurira i objavljuje Privredna komora, nadležna za to područje. Kopija ovog Registra mora biti deponovana kod svih iComunija uključenih u proizvodni prostor.
Ministarstvo poljoprivredne politike, u svrhu aktiviranja navedenog Registra, donijet će posebne odredbe kojima će se utvrditi postupci upisa u registre, za prigovore proizvodnje, obrasci koji se donose radi ispravne i primjerene kontrole proizvodnje, koja se godišnje i prodaje na tržištu s naznakom zaštićeno geografsko područje.
Uspostavit će se i kriteriji i pravila za moguće delegiranje kontrola u skladu s Uredbom (EEZ) 2081/92 kao i za karakteristike figurativnog logotipa zaštićene geografske oznake.

Član 6
Plodovi naranče sicilijanske krvi kada se puste za konzumiranje moraju zadovoljiti sljedeće karakteristike:
Tarocco sicilijanska crvena narančasta
- oblik: obogati ili kuglasti, s više ili manje istaknutim postoljem (dugačak ili kratak njušak)
- boja kože: narandžasta s dijelovima obojenim u granat crveno različitog intenziteta;
- boja mesa: narančasta s više ili manje intenzivnim crvenim prugama u odnosu na berbu;
- kalibar: najmanje 10 (diam. mm. 60/68);
- prinos soka: minimalno 40%, određeno sokovnikom sa birillatriceom;
- ukupni sadržaj topljivih čvrstih tvari u soku: najmanje 10,0 izraženo u stupnjevima Brix;
- omjer zrenja: minimalno 7,0, određen kao omjer Brix / kiselina, izražavajući kiseline poput bezvodne limunske kiseline.
Moro sicilijanske krvi narančaste
- oblik: okruglast ili jajolik;
- boja kože: narandžasta sa intenzivnijim nijansama na jednoj strani ploda;
- boja mesa: potpuno vinsko crvena s naprednim dozrijevanjem;
- veličina: minimalno 10 (diam. 60/68);
- prinos soka: najmanje 40, određeno sokovnikom sa birillatriceom; ukupni sadržaj topljivih čvrstih tvari u soku: najmanje 10, izraženo u stupnjevima Brix;
- omjer sazrijevanja: minimum 6,5, određen kao omjer Brix / kiselina, izražavajući kiseline poput bezvodne limunske kiseline. Omjer 5,5 za voće ubrano u prosincu može se tolerirati;
Krv narančasta sa Sicilije Sanguinello
- oblik: okrugli ili obogati;
- boja kože: narandžasta s crvenim nijansama;
- boja mesa: narančasta i crvena pruga;
- veličina: najmanje 10 (diam. 60/68);
- prinos soka: minimalno 40% određeno sokovnikom sa birillatriceom;
- ukupni sadržaj topljivih čvrstih tvari u soku: najmanje 10,0 izraženo u stupnjevima Brix;
- omjer sazrijevanja: minimalno 8,0 određeno kao omjer Brix / kiselina, izražavajući kiseline kao bezvodna limunska kiselina.
Boja kore i pulpe plodova tri sorte može se razlikovati od gore opisanog u odnosu na vrijeme berbe i karakteristike klona.
Na prijedlog dotičnih proizvođača, ministar poljoprivrede u okviru nacionalnog plana za integriranu fitopatološku kontrolu i kodeksa dobre poljoprivredne prakse direktive (EEZ br.91 / 676. Prilog IV.) Može utvrditi granice ostataka pesticida, agronomske i kulturne operacije usmjerene na održavanje razine kvalitete uspostavljene u sadašnjoj disciplini.

Član 7
Sicilijanska krv naranča puštena je za potrošnju s logotipom Zaštićene geografske oznake na svakom voću i upakovana je u skladu sa opštim i metrološkim standardima trgovine voćem i povrćem.
Na ambalaži moraju biti jasni, neizbrisivi i jasno razlučivi znakovi i na svakom od njih napisano je naziv Arancia rossa di Sicilia, odmah nakon čega slijedi oznaka sorte (Tarocco, Moro ili Sanguinello).
U prostoru odmah ispod mora se pojaviti oznaka Geografska oznaka. Zabranjeno je dodavanje naznaka iz prethodnog stavka bilo koje kvalifikacije ili spominjanja osim onih izričito predviđenih u ovoj proizvodnoj specifikaciji, uključujući pridjeve: Vrsta, Fino, Dodatno, Superior, Odabrano, Odabrano, odabrano, slično.
Takođe je zabranjeno koristiti nazive sorti koje nisu izričito predviđene u ovom proizvodnom disciplinskom postupku.
Međutim, dopuštena je upotreba naznaka koja se odnose na imena ili nazive kompanija ili privatne brendove, pod uslovom da nemaju laudativno značenje i nisu takvi da ne zavode kupca; kao i bilo koji naziv kompanija ili narančastih nasada iz kojih naranče zapravo potječu, također se moraju pojaviti elementi za identificiranje imena, naziva tvrtke i adrese pakera, bruto težine u podrijetlu. Neobavezno je navesti nedelju berbe voća.


Video: Letovanje na Sardiniji - plaže - travel vlog 3 (Septembar 2021).