Informacije

DOCG italijanska vina: Verdicchio di Matelica Riserva DOCG

DOCG italijanska vina: Verdicchio di Matelica Riserva DOCG

Područje proizvodnje i istorija

Dekret o priznavanju: Uredba ministara 18.02.2010

Verdicchio je vrijedna autohtona sorta grožđa iz regije Marche. Njeno je porijeklo neizvjesno, ali njegovo uzgoj, posebno u dolini gornje Esine, ima drevno korijenje i nalazimo ga već spomenuo Columella.
Proizvodno područje grožđa pogodno za proizvodnju vina s kontroliranim i zagarantovanim nazivanjem porijekla „Verdicchio di Matelica Riserva“ uključuje dio teritorije opština Matelica, Esanatoglia, Gagliole, Castelraimondo, Camerino i Pioraco u provinciji Macerata i dio teritorije opština Cerreto d'Esi i Fabriano u provinciji Ancona.
(Propisi o proizvodnji).

Konzorcij za zaštitu vina Verdicchio di Matelica
P.zza E. Mattei I
62024 Matelica (MC)

Verdicchio di Matelica Riserva DOCG (foto www.winesurf.it)

Matelica

Vinova loza - Minimalna alkoholna jačina - Starenje i kvalifikacije

Kontrolirano i zagarantovano nazivanje podrijetla vina „Verdicchio di Matelica Riserva“ mora se dobiti od grožđa vinove loze Verdicchio, prisutne u kompaniji, za najmanje 85%.
Druge sorte bijelog grožđa, prisutne u društvu, pogodne za uzgoj u regiji Marche, zajednički ili odvojeno najviše 15% mogu pridonijeti.

- Najmanja ukupna zapremina alkohola 12,50 vol.
- Minimalna ukupna kiselost 5 g / l
- Minimalni ekstrakt koji ne smanjuje: 18 g / l
U odnosu na skladištenje u drvenim posudama, okus vina može otkriti blagi nagovještaj drva.

Organoleptičke karakteristike

- Boja: slamnato žuta
- Miris: osjetljiv, karakterističan
- Ukus: suh, skladan s pomalo gorkim okusom

Uparivanje i temperatura serviranja

Može se koristiti kao aperitiv ili uparen sa jelima od ribe ili prvim jelima sa začinima od povrća ili morskih plodova. Često prati riblje juhe i pečenu ili pečenu ribu; odličan je i sa bijelim mesom.


Video: Ecco come si tarocca il vino italiano (Oktobar 2021).