Informacije

Vinogradarstvo: podloge u vinovoj lozi

Vinogradarstvo: podloge u vinovoj lozi

Podloga

Prilikom oblikovanja vinograda, izbor podloge vrlo je važan za postizanje vegetativno-produktivne ravnoteže. Podloga s jedne strane služi za zaštitu od filoksere i omogućavanje prilagođavanja vinove loze najrazličitijim zemljišnim i klimatskim uvjetima; s druge strane, ona ima ulogu koja je sada uporediva s onom drugih agronomskih sredstava koja mogu modulirati vegetativno i produktivno ponašanje biljke (www.ersa.fvg.it).
Interakcija temelj-tlo omogućuje vam odabir različitih podloga u odnosu na različite karakteristike tla i okoliša: zato postoje tablice koje odabiru različite podloge prema njihovim karakteristikama (kiselost tla, slanost, kompaktnost, otpornost na sušu , osjetljivost na nedostatke itd.); međutim, vrlo je teško pripisati određenu karakteristiku koja apsolutno vrijedi za određenu podlogu: zapravo je potrebno testirati podloge na licu mjesta, koje se iz literature i iskustva smatraju najprikladnijim za okoliš i vrstu vinograda koju želimo dobiti kako bismo provjerili je li zaista se te očekivane karakteristike nalaze i izražavaju u tom okruženju. Na primjer, podlogu 41B (podloga V. Berlandieri x V. Vinifera) Fregoni svrstava u dobru otpornost na sušu dok ga Carbonneau svrstava među podloge osjetljive na njega; poput ove druge naknadne cijepljenosti različito se vrednuje i zato postoji objektivna poteškoća u pronalaženju valjanog bibliografskog materijala koji bi vodio odabiru biljke (www.acquabuona.it).

Shematizacija biljaka vinove loze koja se formira podlogom i presadom (izvor: www.web.tiscali.it)

Poreklo i poboljšanje podloge

Upotreba podloga potječe iz kraja devetnaestog stoljeća, kada je filoksera, insekt iz Amerike koji napada korijenje Vitis vinifera, uzrokovala propadanje mnogih vinograda (do 19. stoljeća korištene su slobodne vinove loze). Potreba za pronalaženjem problema filoksere dovela je do potrage za biljkama otpornim ili tolerantnim prema parazitima u njegovom podrijetlu, na američkom kontinentu. Nakon brojnih testova cijepljenja, odbacivši biljke koje su stvorile nesklad u cijepljenju, a koje su imale lošu sposobnost ukorjenjivanja i koje su izazvale neželjeno ponašanje u graftu, tri glavne vrste vinove loze identificirane su kao pogodne za cijepljenje s Vitis vinifera: Vitis riparia, Vitis berlandieri i Vitis rupestris (www.acquabuona.it). Nakon toga, za formiranje podloga, korišteni su hibridi triju vrsta, uglavnom dvosmjerni hibridi:

1. Vitis riparia x Vitis rupestris: ova grupa uključuje nekoliko podloga karakterističnih za umjerenu energičnost, pogodne za prilično plodna tla koja omogućavaju dobivanje proizvoda dobre kvalitete; zbog niske otpornosti na sušu nisu pogodna za južna područja, ali istovremeno ne podnose stagnaciju vode, kompaktnost tla i visoku razinu aktivnog krečnjaka. Njihova karakteristika je da potiču napredak sazrijevanja i zbog toga se preporučuju za sjeverna okruženja; ne ističu se u afinitetu grafta;
2. Vitis berlandieri x Vitis riparia: ova grupa uključuje niz podloga koje karakterizira dobar afinitet cijepljenja, bolja otpornost na sušu i aktivni krečnjak te intenzivnija energija od prethodnih;
3. Vitis berlandieri x Vitis rupestris: podloge koje karakterizira velika žilavost, dobra otpornost na vapnenac, sušu i kompaktnost tla, ali imaju poteškoće u korijenju.

Daljnji korak u procesu hibridizacije korijena napravljen je uvođenjem u genetsku liniju drugih vrsta, posebno Vitis Vinifera, uvedeno radi postizanja većeg afiniteta cijepljenja i veće otpornosti na vapnenac. Stoga postoji čitav niz složenih hibrida koje je teško okarakterisati u grupama.

Matične biljke korijena i grafički prikaz ciklusa filoksere (izvor: www.vivairauscedo.it)

Izbor podloge

Izbor podloge mora se temeljiti na ocjeni sljedećih karakteristika:

  • afinitet grafta: ovo je najvažnija tačka na kojoj je graft uspješan. Manjak afiniteta cijepljenja naziva se neplodnost cijepljenja: ova pojava nije specifična za vinovu lozu, ali javlja se u svakom obliku cijepljenja. Potpuna nesputanost, koja se uglavnom manifestuje u rasadniku i za kratko vrijeme od grafta, dovodi do smrti grafta, ali nije jako štetna, jer je odmah vidljiva. Djelomična neskladnost je ozbiljnija, s obzirom da ne dovodi do smrti presadnice, već do njenog propadanja, što se može dogoditi i u godinama nakon sadnje, pa prema tome i kada je vinograd u proizvodnji (www.acquabuona.it);

  • otpornost na aktivni vapnenac i stagnaciju vode: prisutnost aktivnog krečnjaka u tlu uzrokuje negativne učinke na asimilaciju hranjivih sastojaka i dovodi do stvaranja hloroze, kao i stagnacije vode; upotreba podloga otpornih na aktivni krečnjak i stagnaciju vode može prevladati ovaj problem;

  • otpornost na sušu: kvalitetno vinogradarstvo odvija se na tlima koja iz različitih razloga nedostaju s vodenog gledišta i često ne postoji mogućnost navodnjavanja za navodnjavanje. Dobra otpornost podloge na sušu povezana je kako s razvojem korijenskog sustava tako i s većim ili manjim kapacitetom apsorpcije vode u sušnim okruženjima;

  • inducirana energija: podloga u modernoj vinogradarstvu igra odlučujuću ulogu u reguliranju razvoja biljke, pa je uvijek dobro pravilo koristiti slabe podloge sa jakim sortama i obrnuto usvojiti snažnije podloge sa slabim sortama. Međutim, ono što je rečeno mora biti povezano s plodnošću tla koja je presudna u vegetativno-produktivnom izrazu biljke, s ostalim strukturnim varijablama, posebno oblicom uzgoja, i s vrstom agronomskog gospodarenja koji se želi provoditi. upravljanje zemljištem, gnojidba itd.) radi postizanja unaprijed utvrđenih enoloških ciljeva;

  • efikasnost u apsorpciji hranjivih sastojaka: znanje o opskrbi mineralnih elemenata u tlu bitno je za izbor podloge, jer mnoge podloge imaju poteškoće u apsorpciji određenih elemenata. Ovome se mora dodati činjenica da su neke sorte osjetljivije od ostalih na određene nutritivne nedostatke, pa se događa da je cijepljenjem ovih sorti na podloge koje nisu učinkovite za apsorpciju određenog elementa nutritivna dekompenzacija zasigurno ozbiljna, što dovodi do produktivnih rezultata i negativnih kvaliteta.

  • osjetljivost na zamor tla: često potreba za trenutnom presađivanjem ne dopušta primjenu svih onih agronomskih praksi potrebnih za promicanje mirovanja tla, čime se pokreću one pojave koje idu pod naziv zamor tla (u stvari bi bilo poželjno prije presađivanja, adekvatnog perioda odmora tla, uzgajanjem zeljastih biljaka, poput trava). U slučaju sadnje na „strništu“, izbor korijena također može biti važan: na primjer, preporučljivo je koristiti relativno snažne podloge.

Vrste podloga

Svaka podloga se identificira imenom; uzimajući za primjer podlogu Berlandieri x Riparia Kober 5BB:

  • prvo ime označava vijak koji nosi sjeme (V. berlandieri);

  • drugo ime ukazuje na oprašivanje vinove loze (V. riparia);

  • znak koji ih dijeli: ako je to "X", to znači da je hibridizacija obavljena umjetno; ako je umjesto toga linija, to znači da se hibridizacija odvijala prirodno;

  • slijedi ime uzgajivača, to jest onoga koji je stekao hibrid (Kober u ovom slučaju);

  • na kraju, broj iza kojeg slijede slova označava hibrid i odgovara identifikaciji parcele u eksperimentalnom polju.


U Italiji je dozvoljeno uzgoj 31 različitih cjepiva. Od toga, samo 6 predstavlja 80% površine obrađene matičnim biljkama (www.iissmussomeli.it):

  • Berlandieri x Riparia Kober 5BB (25%);

  • Berlandieri x Rupestris 1103 Paulsen (20%), široko korišten na Siciliji;

  • Berlandieri x Riparia SO4 (14%);

  • Berlandieri x Rupestris 140 Ruggeri (12%) koji se široko koriste na Siciliji;

  • Berlandieri x Rupestris 779 Paulsen (5%);

  • Berlandieri x Riparia 420 A (4%).

Ispod je opis nekih podloga prikazanih na web lokaciji www.vivairauscedo.com:

  1. BERLANDIERI GRUPA X RIPARIA

    • Kober 5 BB: pogodan za hladna okruženja, sa tlima različitog sastava, od teških do lakih ili čak bogatih kosturima sve dok nisu pretjerano vapnenački. S obzirom na njegovu energičnost, dobro je izbjegavati upotrebu na previše plodnim tlima. Odobreni klonovi: Kober 5 BB VCR 102, VCR 423, VCR 424.

    • S0 4: podloga srednje živahne boje, može se prikladno upotrijebiti čak i na teškim tlima sve dok se ne zaguši ili pretjerano klorira. Njegova se upotreba ne preporučuje kod sorti osjetljivih na isušivanje kralježnice i u tlima koja imaju neuravnotežen odnos između magnezijuma, kalijuma i kalcijuma. Odobreni klonovi: S0 4 VCR 105, ISV-VCR 4, ISV-VCR 6.

    • 420A: podloga skromne vitalnosti pogodna za suva okruženja i teška tla, čak i malo klorirajuća. Početni razvoj je spor, posebno na hladnim tlima; nakon toga se stvara odlična vegetativno-produktivna ravnoteža. Odobreni klonovi: 420A VCR 103.

    • 161.49: ograničena snaga i umjerena otpornost na krečnjak omogućavaju njihovu upotrebu u različitim okruženjima, posebno za sustave srednje i velike gustoće. Pozitivno utječe na kvalitetu vina, posebno bjelanjaka. Odobreni klonovi: 161,49 VCR 112, VCR 123.

    • 5 C: sa karakteristikama prilično sličnim Kober 5 BB, razlikuje se za bolju prilagodbu na loša tla.

  1. BERLANDIERI X RUPESTRIS GRUPA

    • 1103 P: snažna podloga, elastična, ima visok stupanj srodnosti sa svim sortama. Otporava na sušu i dobro se prilagođava na gotovo svim tlima, čak i na glinaste i krečnjake. Odobreni klonovi: 1103 P VCR 107, VCR 119, VCR 498, VCR 501.

    • 110 R: pogodno za teška okruženja i za zemljišta koja nisu pretjerano vapnenačka, slaba i suha. To je tipična podloga za vruće i suvo okruženje. Odobreni klonovi: 110 R VCR 114, VCR 418, VCR 424.

    • 140 Ru: vrlo snažan, ima veliku otpornost na sušu i krečnjake. To nije uvijek u mogućnosti da pokrene pravi vegeto-produktivni balans u Europi s posljedičnim pogoršanjem razine kvalitete proizvoda uvicolo. Odobreni klonovi: 140 Ru VCR 120.

    • 775 P: snažan, pogodan za ne pretjerano teška tla, čak i ako je suva ili umjereno vapnenasta.

    • 779 P: vrlo žilav, rustikalni, prilagođava se vitkim i teškim terenima. Ima izvrsnu otpornost na sušu dok se na vapnenačkim tlima prilagođava manje od 1103 P. Trenutno se malo koristi zbog svoje suboptimalne kompatibilnosti s mnogim sortama.

    • Rupestris Du Lot: ima dobru energiju i umjerenu otpornost na aktivni krečnjak. Odupire se suši, ali je dobro ne koristiti je na previše kompaktnim tlima. Odobreni klonovi: Rupestris Du Lot VCR 109.

  1. RIPARIA X RUPESTRIS GRUPA

    • 101.14: izaziva veću ranu u zrelosti zahvaljujući kratkom vegetativnom ciklusu i slaboj snažnosti. Pogodno za hladna, vlažna i ne krečnjačka okruženja.

    • 3309 C: slabe snage, dobro se prilagođava srednje teksturiranim i ne suhim neklorirajućim tlima. Slaba snaga omogućuje mu da se dobro koristi u gustim biljkama pogodnim za visoku kvalitetu proizvodnje.

    • Schwarzmann: dovoljno živahna, prilagođava se ilovitim i suhim tlima. Rustičniji je od 3309 C i 101.14. Odobreni klonovi: Schwarzmann VCR 122.

  1. VINIFERA GRUPA X BERLANDIERI

    • 196.17: ima izvrsnu energiju i nisku otpornost na aktivni krečnjak. Dobro se prilagođava kiselim, suhim, šljunkovitim, pustim, čak i pjeskovitim tlima.

    • Gravesac: ima dobru energiju, slabu otpornost na krečnjak i izvrsnu prilagodbu na kisela tla.

    • 41 B: ima dobru energiju i visoku otpornost na krečnjak; može se koristiti u vrućim i klorirajućim sredinama ili čak u sjevernim područjima sve dok nije u prisustvu hladnih, asfaltnih i teških tla. Odobreni klonovi: 41 B VCR 117.

    • Fercal: ima visoku otpornost na krečnjak, veću od one od 41 B i 140Ru. Snažna, osjetljiva na nedostatak magnezijuma i upotrebljiva u tlima na kojima je prisutnost aktivnog krečnjaka teško podnijeti ostale podloge.

Matične biljke korijena (izvor: www.ersa.fvg.it)

Sitografija
www.acquabuona.it
www.ersa.fvg.it
www.ilmussomeli.it
www.vivairauscedo.it
www.web.tiscali.it

Izveštaj o činjenicama Enrico Ruzzene


Video: šišanje vinograda (Septembar 2021).