Informacije

Dromedary - Camelus dromedarius

<span class=Dromedary - Camelus dromedarius" />

Poreklo i karakteristike Dromedarija

Klasa: Sisari
Redoslijed: Artiodattili
Porodica: Camelids
Rod: Camelus
Vrsta: dromedarius

Dromedar je rasprostranjen u Aziji, sjevernoj Africi, a uveo ga je čovjek, također u Australiji. Za vrijeme arapske dominacije bio je prisutan i na Siciliji i u Španiji (Andaluzija).
Na osnovu pronađenih fosilnih ostataka, životinja je prije nekoliko tisućljeća naseljavala Sjevernu Ameriku, ali vrlo je vjerovatno da je bila pripitomljena na Arapskom poluotoku između 4. i 5. tisućljeća prije Krista, postajući neophodna za beduinske nomade u stepskim i pustinjskim područjima (za soma i za proizvodnju mlijeka, mesa i kože).
Kaput može poprimiti najrazličitije nijanse bež, dostižući vrlo tamne nijanse, gotovo do crne ili naprotiv, vrlo svijetle, sve do bijele i peraste. Noge su formirane pomoću dva prsta prekrivena debelim kaloziranim slojem, koji mu omogućava da hoda po pijesku bez potonuća u njega. Njuška je dugačka, a nosnice su vrlo uske, da bi se mogle zaštititi od pijeska kad ih podigne vjetar.
Žene su posebno cijenjene zbog manje nemirnog karaktera i zbog proizvodnje mlijeka. Može živjeti i do 40-50 godina.

Odnosi sa čovjekom

Od njega se koristi gotovo sve: meso (vrlo probavljivo), masnoće (visoko cijenjena ona od grba), mlijeko (2-14 litara dnevno), koža (elastična i meka), krzno (za proizvodnju finih tkanina) i gnojivo (suši se na suncu, koristi se kao gorivo). Mlijeko koje proizvodi dromedar najvažnija je i cjelovita hrana saharskih nomada, naviknutih živjeti od toga čak tjednima. A ima vrlo dugu tradiciju i među stalnim zajednicama ovih teritorija. Zrig je žestoko piće spravljeno od fermentiranog mlijeka razrijeđenog vodom koje se nudi svuda u Saharskoj Africi i servirano u calebasse, zajedničkoj posudi napravljenoj od bundeve, koju su proslijedili među goste.
Dromedarno mlijeko ima izvrsna hranjiva svojstva: ne samo da je glavno sredstvo vitamina C za milione ljudi koji rijetko jedu voće i povrće; U usporedbi s kravljim mlijekom, on ima kolesterol i niže postotke masti (na primjer, u Mauritaniji je između 2,5 i 3,5% prema sezoni). Karakterizira ga niska vrijednost šećera (laktoze) i visokim udjelom minerala, ne prirodno koagulira i zbog toga je vrlo probavljiv.
U mnogim zemljama Arapskog zaljeva dromedar se koristi kao trkaća životinja, na vrlo dugim i ravnim stazama, jer ne voli brze evolucije i krivulje.
Napad životinje nije ga činio naročito pogodnim za ratnu upotrebu, a Arapi su gotovo uvijek preferirali konja prema njemu (arapski ratnici dolazili su u borbena mjesta jašući dromedariju i vukući konja za sobom, kako bi to postavili u vrijeme borbe).

Dromedary - Camelus dromedarius (foto www.scientistlib.com)

Dromedarija Melda

To je glatka koža sorta koja se uzgaja u Mauritaniji radi proizvodnje mlijeka. To je posebno otporna i žilava pasmina. Ženka je nešto veća od mužjaka, što se često koristi u utrkama i karavanama na duge staze. Težina je nešto veća od težine prosječnog dromedara, a ženke su poznate po izuzetnom obilju svog mlijeka. Tokom sezone kiše (između avgusta i oktobra) zdrava ženka može dati i 20 litara mleka. U suhim mjesecima, međutim, proizvodnja pada na jednu litru.
Mlijeko dromedarije Melda konzumira se svježe, ali koristi se i u velikom broju domaćih jela poput rižinog ili prosenog pudinga, kukuruznih kolača itd. Sadržaj masti je smanjen, ali s druge strane mlijeko je bogato kalcijumom i visoko je cijenjeno zbog svog ukusa. U stara vremena nomadi su ga pili dok su putovali pustinjom.
Dromedari Melde uzgajaju se u mavretanskim regijama koje pripadaju Sahari i Sahelu, uključujući područja Hodh, Assaba, Brakna, Tagant i Trarza. Dromedariji Melda prijeti opasnost da danas nestane, jer su u sušnim mjesecima (posebno u junu i srpnju) deve prilično bogate mesom, a mesari su spremni platiti velike svote da bi ih kupili i preprodali kao meso. Država je pokušala zaustaviti tu praksu, što ima negativan utjecaj na populaciju sorte. S obzirom da je proizvodnja mlijeka ekonomski manje cijenjena nego što zaslužuje, poljoprivrednici ne ustručavaju se prodati ženke i mužjake za klanje.


Video: Dromedary Meaning (Septembar 2021).