Kolekcije

Aromatično

Aromatično

Aromatične biljke odlikuju se intenzivnim i često ugodnim mirisom za ljude. Do percepcije ovih aroma dolazi zbog prisustva supstanci nazvanih "esencijalna ulja" koje imaju različite funkcije u prirodi (privlačnost, sredstvo protiv insekata itd.).

Neke biljke imaju jednoličnu difuziju "esencijalnih ulja" (poput ružmarina), druge koncentriraju svoje prisustvo u određenim dijelovima biljke, poput lišća, sjemena, latica ili lukovica. Ovisno o vrsti biljke, za postizanje željenog efekta moraju se koristiti različiti dijelovi biljke. Takođe je važno naučiti pravi period za postizanje najboljeg prinosa upotrebom različitih aromatičnih biljaka.

Mnoge biljke aromatičan oni takođe imaju "medicinske ili terapijske karakteristike". Ako vas zanimaju karakteristike ove posljednje vrste biljaka, ... nastavite


Ostale povezane vijesti: Aromatično

nastavi ... , preporučujemo vam da posjetite odjeljak naše stranice posvećen ljekovitim biljkama.

Najvažnije vrste upotrebe biljaka aromatičan Ja sam:

- u kuhinji različitih zemalja za aromatiziranje tradicionalnih jela ili za pripremu likera i drugih alkoholnih pića.

- u industrijskoj i "zanatskoj" kozmetici za pripremu krema ili parfema.

- u biljnoj medicini za infuzije.

- na balkonima ili gredicama za ukrasne funkcije i za držanje insekata.

Neki od najčitanijih članaka o aromatičnim biljkama na našoj web stranici su:

* biber

* menta

kadulja

* ruzmarin

Uzgoj aromatičnih biljaka u Europi je uvijek bio stalan, a botanički vrtovi su stvoreni kako bi te biljke uvijek bile na raspolaganju za kuhanje i pripremu lijekova. Nadalje, mnoge od ovih biljaka su prirodno dio europske spontane flore i stoga im nije teško dati odgovarajući položaj. Posljednjih godina ponovno su otkriveni jer se sve više traži biljke sposobne za život s malo vode i malo njege, a dobar dio godine ostaju lijepe. Mogu se pametno koristiti u formalnom vrtu (kao niske žive ograde), u bordurama (kako bi se boja obojila cvećem i lišćem), u kamenjaru ili kao dopuna povrtnjaku, u saradnji sa ostalim usevima. Oni također imaju nesumnjivu prednost privlačenja insekata poput pčela, leptira i raznih moljaca, čineći vrt živahnim i atraktivnim.

Njihova glavna karakteristika je da sadrže esencijalna ulja. Smatra se da su razvijeni s ciljem da odbiju fitofage ili privuku oprašivače.

Aromatične supstance mogu se naći u korijenju (na primjer češnjak i luk), u lišću (kadulja, bosiljak, ružmarin), u drvetu (cimet) ili u sjemenkama (korijander, kleka).

Oni koji se koriste u vrtovima obično su grmlje, lukovice ili jednogodišnje biljke.

To je lukovica. Daje dugačke stabljike i šuplje iznutra. Ima miris sličan luku, ali nježniji. U proljeće daje vrlo atraktivne i ukrasne ružičasto-ljubičaste kuglaste cvjetove. Zbog toga se može efikasno koristiti na cvetnim gredicama.

Ne plaši se zimske hladnoće. Može se koristiti u mnogim kulinarskim pripravcima (izvrsno se slaže s kuhanim krumpirom, u salatama ili kao ukras na jelima).

To je lako uzgajajuća jednogodišnja biljka koja se lako može dobiti iz sjemena. Može doseći do 60 cm visine i uzgaja se u vrtovima ili u kontejnerima.

Voli bogato tlo i toplinu, ali ne i izravno svjetlo.

Postoji nekoliko sorti. Oni s najmanjim listovima smatraju se najvrjednijima. Međutim, na esencijalna ulja prisutna u lišću uvelike utječe klima u kojoj biljka raste.

Najpoznatiji su: genovski bosiljak, grčki bosiljak („lopta“, nježnije arome), crveni bosiljak i bosiljak od lista salate.

Uzgaja se i kao jednogodišnjak. Zbog sličnosti lišća naziva se i kineskim peršinom.

Lišće i sjeme koje imaju izrazito drugačiji okus mogu se koristiti za hranu.

Listovi su vrlo česti u istočnoj i južnoameričkoj kuhinji, ali njihovu aromu ne cijene svi.

S druge strane, sjeme se već stoljećima koristi za pripremu aromatičnih ušećerenih badema.

Grm mediteranskog grma, može se koristiti za stvaranje prskanja boje ili malih živih ograda. Ima igličaste listove lijepe srebrnaste boje, a ljeti daje grozdove vrlo ukrasnih žutih cvjetova. Izuzetno je cijenjen zbog arome slatkog sladića. Potrebno je suho, kamenito tlo i može se efikasno koristiti u kamenjarima i granicama.

Broji mnogo različitih vrsta. Vrlo često u vrtovima stvaraju mrlje boje i mirisne živice. Njegova upotreba se sve više širi zahvaljujući uvođenju patuljastih sorti, koje su postojanije i cvjetnije. Dekorativan je tokom cijele godine jer je zimzelen.

Zahtijeva malo njege jer voli sušu. Morate biti oprezni kad je uvijek podrezujete prilično nisko kako biste izbjegli da prerano oljusne.

Od njega se izrađuju tradicionalne aromatične vrećice za ormare, ali posljednjih godina i za aromatiziranje keksa ili konditorskih proizvoda.

Godišnji kompozit. Može biti vrlo ugodno umetnuti ga u aromatične kutke ili u okvire našeg vrta kako biste tokom ljetnih vrućina uživali u njegovom mirisu i prirodnoj ljepoti cvijeća.

Višegodišnja zeljasta biljka koja se širi zahvaljujući stolonima (i iz tog razloga može postati invazivna). Preferira polusjenu i vlažno tlo. Postoje mnoge sorte sa različitim aromama. Mnogo je kulinarskih namjena: od prvih jela do omleta, do osvježavajućih pića, vrlo je sličan origanu, ali s većim listovima i nježnijom aromom. Višegodišnja je biljka u kojoj su zime blage, dok se na sjeveru tretira kao jednogodišnja. Ima stabljike visoke oko 20-30 cm i može se koristiti kao pokrivač tla u kamenjarima.

Zeljasta trajnica koja tvori niski grm. Pogodan je za kamenjare ili kontejnere. Postoje i šarene ili zlatne sorte, izvrsne za stvaranje kontrasta u boji. U kuhinji se lišće koristi u kombinaciji s mnogim jelima na bazi ribe, paradajza, sireva ili povrća.

Dvogodišnja je zeljasta biljka s vrlo nazubljenim lišćem, široko korištena u kuhanju. Općenito se uzgaja u posudama ili direktno u vrtu, a ako se pravilno sječe, raste nekoliko puta iste godine.

Takođe možete pronaći sortu zvanu „kovrčavi peršun“, koja je manje mirisna od uobičajene, ali više ukrasna i kao usjev i u jelima.

Grm koji može doseći visinu od 3 metra, spontano sa područja Mediterana. Ima nasuprotne kopljaste listove, sjajne u gornjem dijelu i dlakave u donjem dijelu. Potrebna su suha, kamenita i suha tla. Prilično je rustikalno, ali treba ga zaštititi ako jaka hladnoća dugo traje.

To je prije svega vrlo ukrasna biljka jer je zimzelena. Takođe proizvodi predivne cvjetove u azurno, plavoj, bijeloj i ružičastoj boji. Koristi se kao uspravna biljka za stvaranje izoliranih primjeraka ili u skupinama u živicama.

Međutim, takođe se široko koristi u kamenjaru zahvaljujući sortama s puzajućom ili visećom navikom.

Mali zimzeleni grm sa sivkasto zelenim lišćem grubim na dodir. Proizvodi vrlo ukrasne plave ili bijele klasje cvijeća. Možete pronaći mnoge estetski zanimljive sorte za umetanje i u obrube i u povrtnjak: sa šarenim lišćem ili jarko žutim, tamnocrvenim ili čak trobojnim lišćem. Iz tog razloga to je dragocjena biljka sposobna dati boju u svako godišnje doba s relativno malo njege.

Takođe ističem Salvia Elegans kao zanimljivu: lišće ima slatkast miris ananasa i usred ljeta daje dugačke klasove s vrlo lijepim crvenim cvjetovima.

Općenito ga ne napadaju paraziti ako se uzgaja na otvorenom. S druge strane, može doći do napada pepelnice, posebno ako raste u toplom, vlažnom i slabo prozračenom okruženju.

Koristi se za više kulinarskih priprema.

Pogledajte video


Video: AROMATIČNO BILJE - stig food (Septembar 2021).