Kolekcije

Paradajz - Solanum lycopersicum

Paradajz - Solanum lycopersicum

Općenitost

Paradajz je solanacea, srodnik krompira i patlidžana; poput krompira, porijeklom je iz Srednje i Južne Amerike, a u Europu su ga uveli već 1500. godine prvi španski konkvistadori; uobičajeni talijanski naziv, pomo d'oro, potječe od činjenice da su prve biljke uvezene u Europu imale žute plodove.

Rajčica, botaničkog imena Solanum lycopersicum, plod je jednogodišnjih biljaka srednje veličine, uglavnom puzavih, koje se brzo razvijaju toliko da u par mjeseci mogu narasti do dva metra dužine. Stabljike su tanke, savitljive, vrlo razgranate; nose velike nazubljene listove, prekrivene tankim puhom. Lišće solanum lycopersicum može izazvati laganu iritaciju kože kod osjetljivih osoba.


Oblici i boje

Bobice paradajza, u botaničkim vrstama, su zlatno žute, ponekad narančaste; tek su nekoliko stoljeća sorte crvenog voća imale prednost nad svim ostalim, čak generirajući uvjerenje da paradajz postoji samo u jarko crvenoj boji. Uzgajanje ove biljke odvijalo se milenijumima u Srednjoj i Južnoj Americi, nekoliko vekova u Evropi i Aziji; velika difuzija paradajza u kuhinjama većine svijeta dovela je vremenom do razvoja brojnih hibrida i sorti; zapravo postoje bijeli, žuti, ružičasti, narančasti, ljubičasti, pa čak i crveni paradajz. Pored mnogih boja, postoje i rajčice mnogih oblika: izdužene, slične malim bočicama umaka, poput čuvenog San Marzana; male veličine poput Crvene trešnje; zaobljena i velika, do jednog kg po plodu, poput bifteka, a zatim rebrasta, u obliku srca, spljoštena.

Pored mnogih oblika za voće, postoje i mnogi oblici za sorte sorti; općenito, puzajuće sorte uzgajaju se u obiteljskim vrtovima, s razvojem sličnim razvoju penjača; kako bi se omogućilo biljkama da se razvijaju u manje prostora i kako bi se spriječilo da plodovi dodiruju zemlju i uništavaju se, u porodičnim vrtovima paradajz ima kolce, za koje biljke mogu biti osigurane, kako bi mogle uspraviti. Među vrtnim rajčicama postoje penjačke vrste, s kontinuiranim razvojem visine tijekom cijele vegetacijske sezone, i određene vrste, to jest, imaju tendenciju da se razvijaju do određene visine, a zatim zaustavljaju.

Biljke koje se uzgajaju na otvorenom, u prehrambenoj industriji, uglavnom su patuljaste sorte ili grmlje koje daju male niske grmlje; na ovaj način je lakše brinuti o biljkama i plodovima uz pomoć mašina.


Uzgoj paradajza

Biljke paradajza su uvijek imale veliki uspjeh među vrtnim biljkama, zahvaljujući činjenici da ih je lako uzgajati; štoviše, paradajz spada u povrće čiji se okus uvelike razlikuje od nezrelog i kasnije dozrelog voća, u poređenju sa zrelim, gotovim voćem. Nježna i sočna pulpa lako je podložna modricama i drobljenju, što može dovesti do brzog propadanja cijelog ploda; iz tog razloga su oni koji prodaju paradajz prisiljeni ubirati ih koji nisu potpuno zreli, kako bi ih mogli bez problema prevesti. Tako ćemo uzgojem paradajza u vrtu moći u potpunosti uživati ​​u mirisu i okusu ovog ukusnog povrća.

Sadi se na sunčano mjesto, u zemlju, razdvajajući svaku biljku za najmanje 50 cm sa svake strane; uglavnom se sade male biljke koje su već dobro razvijene, odmah ih pričvršćujući za uspravni kolac, tradicionalno izrađen od bambusa.

Prije sadnje biljaka, tlo se temeljito obrađuje, obogaćujući ga zrelim stajnjakom; zatim se postavljaju sadnice i zemlja se temeljito zalije.

Povremeno nastavljamo osiguravati biljku za potporu, svaki put kad se protegne; na taj način ćemo spriječiti da puzi po tlu vrta, zauzimajući puno prostora. Cvjetovi su u obliku zvijezde i cvjetaju u malim grozdovima; čim biljka počne cvjetati, u zemlju možemo dodati granulirano gnojivo sa sporim otpuštanjem ili osigurati tekuće gnojivo u tlo gredice svakih 10-12 dana.

Osnovna povremena briga pri uzgoju paradajza je uklanjanje lišća: prstima uklanjamo sve sekundarne izdanke koji se razvijaju u pazuhu lista; ako se ne uklone, ovi izdanci imaju tendenciju da se puno razvijaju, bez stvaranja cvjetova i oduzimanja velikog dijela vitalne sile biljci, koja će proizvesti mnogo lišća i sitnih plodova.


Periodična njega

Pored uklanjanja lišća, koje se mora obavljati svaka 2-3 dana, neophodno je zapamtiti i zalijevanje zemlje na kojoj se uzgaja rajčica: izbjegavamo da je uvijek održavamo vlažnom, ali interveniramo vlaženjem čim se dobro osuši. Pri zalijevanju paradajza važno je temeljito navlažiti zemlju, pokušavajući navlažiti sloj zemlje dubok najmanje 20-25 cm, a izbjegavati kvašenje lišća. Generalno, brazda se stvara motikom pored biljaka solanum lycopersicum, razmaknutih najmanje 25-35 cm: voda će teći u ovoj brazdi, tako da se stvori mali bazen, koji će polako prodirati u zemlju vlažeći je u dubine, bez vlaženja lišća biljaka.

Izbjegavajmo zalijevanje biljaka često i štedljivo; umjesto toga, hajde da redovito interveniramo, svaka 2-4 dana, vlažeći zemlju jako dobro. Inzistiramo posebno ljeti, kada ćemo i pojačati zalijevanje.

Također ćemo periodično okopavati zemlju oko biljaka motikom, kako bismo uklonili korov koji nam može ukrasti hranu s paradajza.

Biljke paradajza često cvjetaju nekoliko sedmica; nakon toga plodovi sazrijevaju da se penju, pa će biti potrebno sakupiti zrele plodove, izbjegavajući uništiti one još zelene, koje se često nalaze u istoj skupini plodova koji se već beru.


Bolesti paradajza

Na tržištu postoje brojne sorte posebno otporne na glavne gljivične bolesti paradajza; ako nemamo želju ili vremena za čestu provjeru biljaka, odlučujemo se za uzgoj najotpornijih sorti, kako ne bismo brinuli o bolestima. Generalno, ako se dobro uzgaja, paradajz obično ne razvija mnoge bolesti.

Solanum lycopersicum je također podložan najčešćim bolestima uzrokovanim virusima ili bakterijama. Te se bolesti ne mogu izliječiti nakon napada biljke: kako bi se spriječilo njihov razvoj, dobro je osigurati da su biljke zdrave, kupujući ih u pouzdani rasadnik ili kupnjom certificiranog sjemena; uklanjanjem korova oko biljaka uklanja se i mnogo malih insekata, koji mogu biti nosioci čak i ozbiljnih virusa, što dovodi do loše žetve ili isušivanja biljaka.

Većina gljivičnih bolesti, poput peronospore, pepelnice, traheovertikoze, alternarioze, izbjegava se upotrebom zdravih biljaka i pravilnom kulturnom njegom: izbjegavamo vlaženje lišća, posebno u najhladnijim satima dana; izbjegavajmo zalijevati biljke vrlo hladnom vodom, ili u svakom slučaju na vrlo različitoj temperaturi od one u okolini.

Većina gljivičnih bolesti ostaje da prezimi u zemlji, iz godine u godinu; Stoga je vrlo važno na kraju berbe eliminirati biljke koje su sada beskorisne, sprečavajući ih da ostanu na zemlji; takođe je osnovno prakticiranje pravilne rotacije, čak i u porodičnom vrtu: izbjegavamo uzgajati isto povrće u istom gredici iz godine u godinu; svake godine mijenjamo vrstu povrća koje ćemo uzgajati na svakom cvjetnjaku, izbjegavajući uzgoj noćnih pasa uvijek na istom mjestu. Na primjer, paradajz možemo uzgajati na parceli, sljedeće godine na istu parcelu stavit ćemo boraniju, sljedeće godine staviti zelenu salatu, a zatim tamo možemo smjestiti još paradajza.

Na taj način ćemo izbjeći da male gljive koje pogađaju ove biljke iz godine u godinu ostanu u tlu, pronalazeći uvijek nove biljke za napad.


Rajčica - Solanum lycopersicum: Insekti

Neki insekti se vrebaju i među listovima paradajza; kako bi se izbjeglo da zaraza postane ozbiljna i sposobna ugroziti žetvu, poželjno je intervenirati čim na našim biljkama vidimo prve primjerke. Možemo koristiti proizvode od sintetičkih insekticida ili prirodne proizvode, važno je samo da odaberete učinkovit proizvod. Budući da se radi o biljkama koje daju jestive plodove, dobro je zapamtiti da izbjegavate upotrebu insekticidnih proizvoda bilo koje vrste na biljkama s kojih beremo zrelo voće; uvijek provjeravamo period nestašice na ambalaži, odnosno period u kojem je proizvod aktivan, nakon tog vremena možemo početi bez problema konzumirati našu rajčicu.

Također se sjećamo da su neki insekticidi, bilo da su sintetički ili organski, često širokog spektra, odnosno mogu biti i štetni za korisne insekte: zato izbjegavamo upotrebu insekticida u vrtu s cvjetnicama, kako bismo izbjegli nehotično prskanje i pčela. i drugi insekti oprašivači.

Najčešći insekti na paradajzu su: lisne uši, grinje, koloradska buba, stjenice.

Ovi insekti teže napasti lišće (koloradska buba, paukove grinje i lisne uši) i plodove (stjenice).


Video: Sainte Colombe Tomato. Solanum lycopersicum. Tomato review 2018 (Oktobar 2021).